Холодный летний суп со свеклой и кефиром - диетическое и освежающее блюдо на летний период. В него входят свекла, огурец, редис, яйцо, салат айсберг, укроп и кефир. Приготовление не займет много времени и не требует особых навыков. Суп готовится путем нарезки овощей и смешивания их с кефиром и свеклой. Подается с половинками вареного яйца и зеленью.